Этапы приготовления: 1. Подготовить продукты. Грибы промыть, залить холодной водой 1,5л и поставить варить не менее часа. Корень петрушки очистить и добавить к грибам. 2. Оставшиеся овощи очистить и помыть. 3. Картофель нарезать брусочками. 4. Лук нарезать мелкими квадратиками и обжарить на растительном масле. 5. Грибы вынуть из бульона и нарезать ломтиками. Картофель положить в бульон и варить до готовности. Морковь и сельдерей нарезать мелкой соломкой. Затем грибы, морковь и сельдерей положить в сковороду к луку и слегка обжарить минут 5. 6. Переложить обжаренные корнеплоды в суп, довести до кипения, приправить солью по вкусу и снять с огня. 7. При подаче посыпать мелко рубленой зеленью. Обратите внимание: * По желанию, в тарелку можно добавить сметану.